Конструктивистский хлебозавод 1930-х, превращённый в арт-кластер с кафе и магазинами.
Кольцевой конвейер Марсакова
В начале 1930-х годов инженер Георгий Марсаков разработал технологию автоматической выпечки хлеба — кольцевой конвейер, по которому тесто двигалось по кругу через все стадии производства почти без ручного труда. Хлебозавод №9, построенный в 1934 году и названный в честь XVII съезда ВКП(б), стал четвёртым московским предприятием, где применили эту систему.
Архитектура
Внешний облик здания — гигантский цилиндр — не случаен: в логике конструктивизма форма постройки должна отражать её функцию. Круглый в плане корпус в точности повторяет траекторию внутреннего конвейера, а сплошная лента окон опоясывает всё здание, подчёркивая индустриальный характер архитектуры авангарда.
Интересные факты
- Марсаков спроектировал семь подобных автоматизированных хлебозаводов в Москве и Ленинграде, хотя его имя долгое время оставалось в тени.
- В лучшие годы завод выпускал до 190 тонн хлеба в сутки.
- Предприятие проработало по прямому назначению до 2015 года, а спустя два года бывшие цеха превратились в культурно-деловой кластер с кафе, шоурумами и выставочными пространствами.